当前位置:首页 > 应用领域 > 食品行业
应用领域

食品添加剂喷雾干燥机

食品添加剂的定义

食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

食品添加剂喷雾干燥机介绍

喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中经常使用的工艺。适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品。因此,当成品的颗粒大小分布、残留水份含量、堆积密度和颗粒形状符合标准时,喷雾干燥是一道理想的工艺。

食品添加剂喷雾干燥机工作原理

空气经过滤和加热,进入干燥器顶部空气分配器,热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室。料液经塔体顶部的高速离心雾化器,(旋转)喷雾成极细微的雾状液珠,与热空气并流接触在极短的时间内可干燥为成品。成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出,废气由风机排空。

食品添加剂喷雾干燥机性能特点

◎干燥速度快,料液经雾化后表面积大大增加,在热风气流中,瞬间就可蒸发95%-98%的水份,完成干燥时间仅需数秒钟,特别适用于热敏性物料的干燥。

◎产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性,产品纯度高,质量好。

◎生产过程简化,操作控制方便。对于含湿量40-60%(特殊物料可达90%)的液体能一次干燥成粉粒产品,干燥后不需粉碎和筛选,减少生产工序,提高产品纯度。对产品粒径,松密度,水份,在一定范围内可通过改变操作条件进行调整,控制和管理都很方便。

可干燥的常见食品添加剂物料举例

防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

抗氧化剂——与防腐剂类似,可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观,使其增强食欲。

增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状,使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂,可促使糖体产生二氧化碳,从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。中国食品在面粉中允许添加剂量上限为0.06g/kg。增白剂超标,会破坏面粉的营养,水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害,过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。我国在2011年5月也禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂。

相关文章
  • 2023-09-13 13:21:02

    螺旋干燥冷却机是一种常见的工业设备,用于干燥和冷却各种材料。以下是一些可能导致螺旋干燥冷却机出现故障的原因:1.螺旋带断裂:这是螺旋干燥冷却机最…

  • 2023-08-09 14:23:10

    真空连续干燥机是一种广泛应用于化工、制药、食品等行业的设备,通过利用真空环境下的低温低压条件,可以将物料中的水分快速蒸发,并实现干燥的效果。然…

  • 2023-07-14 15:52:52

    1.该机轴承及齿轮的使用寿命,一般为2-3年。2.摆线针轮减速器的润化需要定期保持油位,所有正常油位在1/2-2/3之间,新设备在满载运行50小时后应更换油位…

  • 2023-06-14 10:25:09

    螺旋干燥冷却机是一种广泛应用于化工、医药、食品、环保、冶金等行业的生产设备。由于长时间的使用和需要一定的维护保养,下面将介绍关于螺旋干燥冷却机…

  • 2023-05-19 14:22:35

    1、干燥温度:热量是打开水分子和吸湿聚合物之间合力的关键。当高于某一温度时,水分子和聚合物链间的引力会大大降低,水汽就被干燥的空气带走。2、露点…

  • 2023-03-23 09:18:09

    全国农药交流会,农化产品展览会,空心螺旋干燥机

相关应用
在线咨询

Copyright 2020 江苏永佳干燥科技有限公司 苏ICP备19020761号-2 版权声明 技术支持:江苏东网科技 [后台管理]
Top